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蘋果怎么吃比較好？

信息來源：www.barrajack.com | 發(fā)布時間：2019年11月14日

蘋果怎么吃比較好？

01
蘋果煮著吃還是生吃好

蘋果煮著吃比較好。蘋果中含有豐富的營養(yǎng)素，例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素對健康都非常有益，例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用，還能幫助清理體內(nèi)的垃圾毒素。

02
蘋果煮著吃有什么好處

1、蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
2、煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

03
蘋果的食用方法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，能達(dá)到抗炎殺菌的效果。

新鮮的蘋果加工熬煮之后做成蘋果醬來食用，口感非常酸甜，而且營養(yǎng)價(jià)值也不會減少，還很適合嬰幼兒食用，那么蘋果醬怎么做比較簡單呢?

04
蘋果醬怎么做比較簡單

原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克(可根據(jù)個人口味自行調(diào)整)，水適量。做法：蘋果洗凈切小塊。鮮檸檬半個壓汁。檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖腌1小時左右(腌出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開，小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。
05
蘋果醬的營養(yǎng)和好處

1.蘋果醬細(xì)軟、酸甜，營養(yǎng)極為豐富，很適合嬰幼兒食用。2.蘋果醬中豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強(qiáng)記憶力。同時，果醬不會增加身體膽固醇和脂肪含量。3.蘋果醬中的果膠是一種柔軟的膳食纖維，具有預(yù)防癌癥的功效。4.蘋果醬含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等，可以提供人體必需的營養(yǎng)成分。

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小貼士

1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。
2、蘋果醬熬煮的時間因水果的特性而不同，制作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
3、趁熱裝罐，是來不及準(zhǔn)備容器或是因?yàn)樘珷C不好裝，那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細(xì)菌滋生。
4、選擇適當(dāng)?shù)谋４嫒萜?。蘋果醬灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當(dāng)長的時間(20度大約2個月)。

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